蝎子清水货制作方法

蝎子清水货是一道江南地区的特色小吃，以蝎子为主材料，配合其他香料和调味料制成。下面我们来看一下蝎子清水货的制作方法。

步骤1：选材准备

• 新鲜活蝎子10只
• 生姜适量
• 葱适量
• 麻椒适量
• 花椒适量
• 盐适量
• 料酒适量

步骤2：处理蝎子

用水冲洗蝎子，去除蝎子身上的泥沙，然后切去蝎子的头和尾，将蝎子身体切成段。

步骤3：处理调料

将生姜和葱切成末，放入碗中，加入适量的麻椒和花椒。

步骤4：煮蝎子清水货

1. 在锅中放入足够的清水，加入适量的盐和料酒，将水烧开。
2. 将处理好的蝎子放入锅中，再放入调料。
3. 用中火煮20分钟左右，让蝎子完全熟透，然后即可食用。

蝎子清水货是一道营养丰富的小吃，以其独特的风味和口感深受人们喜爱。不过在制作过程中，需要特别注意卫生和安全，尤其是在处理蝎子的时候，一定要小心谨慎。