黄储制作方法

黄储是一道具有江南特色的小吃，主要以鸭血和豆腐为主要材料，味道鲜美，口感丰富。下面是黄储的制作方法：

材料准备

• 鸭血500g
• 新鲜豆腐500g
• 牛肉丝适量
• 葱花适量
• 姜末适量
• 蒜末适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 料酒适量
• 花椒适量
• 干辣椒适量

制作步骤

1. 鸭血切成小块，用清水洗干净。
2. 豆腐切成小块，放入开水中焯水至熟透，捞出控水备用。
3. 牛肉丝用盐、酱油、料酒腌渍10分钟。
4. 热锅凉油，放入葱花、姜末、蒜末、花椒、干辣椒爆香。
5. 加入牛肉丝翻炒至变色，再加入鸭血、豆腐炒匀。
6. 倒入清水，加盐、酱油、料酒、白胡椒粉煮开。
7. 转小火煮15-20分钟，让鸭血和豆腐充分吸收汤汁。
8. 撒上葱花即可食用。

黄储作为一道有代表性的小吃，制作方法简单，口味独特，深受广大吃货喜爱。大家可以按照以上步骤自己在家里尝试制作一下黄储哦！