白对虾标粗处理方法

白对虾是一种美味可口的海鲜食品，但是在制作过程中需要进行一定的标粗处理，以保证其口感和质量。以下是常见的白对虾标粗处理方法。

1. 清洗

首先将白对虾放入清水中浸泡，并用手轻轻搓洗，去除其表面的污物和泥沙。然后用清水冲洗干净，备用。

2. 去壳

将清洗好的白对虾挤压至出现裂缝，然后揭开虾头上的甲壳，用手从虾身中间弯曲处向前轻轻拽出虾肉，再将虾尾剪掉即可。

3. 去黑线

将虾肉剖开，用刀尖沿着虾背中央的黑线轻轻划开，取出其中的黑色内脏，用清水冲洗干净即可。

4. 腌制

将处理好的白对虾放入碗中，加入适量的盐、味精、料酒等调料，拌匀后腌制20-30分钟，让其入味。同时可以根据自己的口味加入一些辣椒、姜蒜等调料。

5. 烹制

在热锅中倒入适量油，等油温升至六七成热时，将腌制好的白对虾放入锅中煎炸至金黄色即可捞出，放入盘中即可享用。