对虾处理方法

对虾作为一种美味的海鲜食品，备受大家的喜爱。但是，在制作对虾菜肴前需要对对虾进行一定的处理。以下是对虾处理的常用方法。

1.清洗对虾

首先要将对虾放在清水中洗涤，去掉虾表面的污物和泥沙，然后用剪刀剪去虾须和虾脚上的指甲，最后用水冲洗干净。这样虾肉就会更加美味。

将处理好的对虾平放在案板上，轻轻捏住虾头，用另一只手拿起虾尾，往上推，虾壳就会从虾肉上剥离下来。再用手指慢慢揭开虾壳，将虾肉取出即可。

用刀子沿着对虾背部的黑线切开，取出内脏和沿背部的黑线，再切掉虾头和虾尾，切成所需大小即可。

处理好的对虾放入蒸锅中，以高火蒸10分钟左右，取出即可。可以加入适量姜丝和葱花，使对虾更加香味浓郁。

将处理好的对虾放入开水锅中，加入适量盐和料酒，焯水3-5分钟左右，捞出放入冰水中浸泡，去除对虾的腥味和增加色泽。煮好的对虾可以与调料搭配食用，口感更佳。

将处理好的对虾入锅，加入适量油和葱姜蒜爆炒，加入盐和料酒提味，最后加入适量的青菜、红椒等翻炒出锅即可。

通过以上对虾处理方法的学习，相信大家能够轻松制作出美味的对虾菜品。