面包蟹加工方法
若想让面包蟹呈现出更好的口感和美观的外观,需要进行一系列的加工处理。
去除外壳
首先要将面包蟹的外壳给去除掉。为了让这个过程变得更加方便,可以先将面包蟹放在冰箱中冷却20分钟左右,这样处理起来就会更加容易。用拇指和食指捏住面包蟹的两侧,并让它们向外拉开,然后把外壳从腹部处拉开,最终将外壳剥离即可。
清理内部
取出面包蟹的背壳,可以看到两侧有不同颜色的肉体。将黑色或灰色的内脏全部挖掉,并用水将其清洗干净。
切成小块
将面包蟹切成小块,方便后续的加工。同时也方便后厨在煮食时融合其特色。
油煎制作
将面包蟹块放入油锅中,直到它们表面金黄酥脆即可。这会为面包蟹的外层增添一层美味且口感独特的脆皮。
蒸煮加工
将处理好的面包蟹块蒸煮5-8分钟,直到它们变得完全熟透。这个过程可以让面包蟹吸收更多的香味和营养成分。
通过以上方法加工完成的面包蟹,美味可口,健康营养!欢迎品尝!