农村用什么方法熏肉的？

在农村，熏肉是一种传统的食品加工方式，既能够保存肉类，又可以增加肉类的美味。那么，农村用什么方法熏肉呢？下面就为大家介绍一下：

1. 采用木炭熏制法

这种方法需要准备好木炭，然后将木炭点燃，等炭火燃烧出来之后，放上腌制好的肉类，并用布帘子将炭火围住，进行密封。约2-3天后，肉类就会变干，切成薄片后即可食用。

2. 采用植物熏制法

这种方法需要准备好一些可以燃烧的植物，如茶叶、桂皮、艾草等等，将其点燃后，将腌制好的肉类悬挂在烟雾中，等待烟雾将肉类熏制干。这种方法比较容易掌握，而且能够熏制出口感鲜美的肉类。

3. 采用炭火烤熏法

这种方法需要建立一个简单的烤炉，炭火烧红后，放上腌制好的肉类，并用锅盖或铁板将其遮盖起来，进行密封。约2-3天后，肉类就会变干，切成薄片后即可食用。这种方法相对繁琐，但是烤出来的肉类口感非常香脆。

以上就是农村常用的几种熏制肉类的方法了，每种方法都有其特点，读者可以根据自己的实际情况选择适合自己的方法，来制作出美味的熏肉。