炙水蛭的方法

炙水蛭是一种中药材，具有清热解毒、活血止痛的功效。下面介绍该药材的制作方法。

材料：

• 水蛭：500克
• 生姜：50克
• 黄酒：适量

制作过程：

1. 将水蛭洗净，用好的黄酒浸泡30分钟左右，使其呕吐秽物。
2. 在炉火上加热一些干燥的芦苇叶，然后用桐油细心涂在锅底和锅壁上，以防水蛭粘着或烤焦。
3. 将水蛭放入锅中，盖上锅盖，小火烤30分钟左右。
4. 待水蛭表面微微泛红时，将姜片放入锅中，再用小火继续烤炙10分钟左右即可。
5. 炙好的水蛭取出晾凉，即可收藏或使用。

注意事项：

• 加热干燥的芦苇叶时，要随时盯着，防止其烧焦。
• 烤制过程中要多次翻动水蛭，以免某一面过度烤焦。
• 姜片加入后，不可再烤太久，否则会影响水蛭的药性。