生猪耳朵的处理方法

生猪耳朵是一种传统美食，可以烹饪出多种不同口味的菜肴。以下是生猪耳朵的处理方法：

步骤一：清洗

将生猪耳朵用清水冲洗干净，去除表面的毛发和污渍。

步骤二：焯水

将清洗好的生猪耳朵放入开水中焯水，煮至烧开后再煮5分钟。

步骤三：切片

将焯好水的生猪耳朵晾凉后，切成薄片或者小块备用。

步骤四：炒制

在热锅中放油，加入葱姜蒜等调料爆香后，放入切好的生猪耳朵翻炒。

步骤五：添加调料

加入适量的盐、酱油、料酒、糖等调料调味，继续翻炒至生猪耳朵充分入味。

步骤六：出锅

将炒好的生猪耳朵装盘，撒上葱花或者香菜，即可上桌食用。